Кулинарный сайт — вкусно

Описание видео:

Кулинарный рецепт приготовления пельменей.

Ингредиенты
Яйцо 1 шт.
Сахар 5 ч.л. (50 гр.)
Творог жирный 250 гр.
Мука пшеничная 5 ст.л. (150 гр.)
Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом
Молотая корица 1 ч.л.
Сахарная пудра для подачи
Масло для фритюра
читать полностью »

Сметана -1/2 стакана объемом 200 мл;
Сахар — 1/2 стакана объемом 200 мл;
Куриное яйцо – 1 штука;
Мука – 3 ст. ложки;
Показать полностью..
Сода – ¼ ч. ложки.

Наполнители:
1 корж – 1 стакан грецких орехов;
2 корж – ¾ стакана изюма;
3 корж – ½ стакана мака.
читать полностью »

В греческой и турецкой кухне техника приготовления яхни (рагу) применима к любым овощам (особенно к зеленой фасоли и картофелю). Овощи тушат с луком, томатами, чесноком и травами.

На 4 порции
• 4 ст. л. оливкового масла + еще немного для подачи
• 1 луковица, нашинковать
• 1 ч. л. сушеного орегано + еще немного для подачи
• 3 зубчика чеснока, нашинковать
• 750 грамм картофеля, нарезать на четвертинки
• 4 помидора, нарезать на четвертинки, или 400 грамм консервированных томатов
• 3 лавровых листа
• 1 ст. л. томатного пюре
• 200 г оливок без косточек (в идеале — сорта каламата)
• фета для подачи
читать полностью »

Ингредиенты (на 4 основы):

6 стаканов муки
4 чайных ложки соли
Сухие дрожжи – 1 столовая ложка
Теплая вода – 2 стакана
Оливковое масло – ¼ стакана
читать полностью »

Зима… снег… а мы едим знойный испанский картофельный салат.

Время приготовления: 45минут
Порций: 4

Вам потребуется:

6-8 средних картофелин
1-2 зубчика чеснока, измельченного
1 пучок свежего розмарина или 2 столовые ложки сушеного
6-8 столовых ложек оливкового масла
1 средняя красная луковица
1 маленькая банка зеленых оливок, фаршированных анчоусами или лимоном
3-4 маринованных перца
1 пучок свежей петрушки
соль и перец по вкусу

читать полностью »

1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.

4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.

7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.

8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.
читать полностью »

На 4 порции и еще останется
• оливковое масло Морковь
• 500 грамм моркови
• сок 1 мандарина
• несколько веточек розмарина, только листья

Фенхель
• 2 луковицы фенхеля, нарезать на четвертинки
• несколько веточек тимьяна, только листья
• сок 1/2 лимона

Турнепс
• 350 грамм молодого турнепса
• красный винный уксус
• 5 лавровых листов
читать полностью »

600 г говядины духовой
немного свиного шпика
или растительного масла
немного говяжьего бульона
400 г томатов в собственном соку
1 ст. л. томатной пасты
250 г замороженных опят
1 луковица, 1 болгарский перец
1 ст. л. паприки
соль, перец, сметана
читать полностью »